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【小编探店】如初酒店,信阳菜的天堂!!

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参加活动: 11

组织活动: 98

签到天数: 6 天

[LV.2]偶尔看看I

发表于 2014-10-22 15:47:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
南阳电信
本帖最后由 南街网编-小丫 于 2014-10-23 15:40 编辑

今天有幸来到新开的如初酒店,据说这里是特色是信阳菜,信阳菜以咸、烂、香、微辣、醇厚、味浓、色微重、爽滑为主味。各地群众食米、饮茶,冬季喜食腊味。从地域上看,主要是受湖北、河南、安徽的影响所致。与川菜相比较,微辣而不麻(如信阳热干面、信阳牛肉糊辣汤),似香辣范畴;与湘菜的腊味相比,咸香而不含烟熏;与鄂菜相比,胡椒的用量轻于武汉;与徽菜相比,芡汁稍小于安徽;与豫菜相比,口味稍嫌偏重、偏辣。这大约与信阳人饭后饮茶的习俗有关,饭后饮茶,及时地调整了口味,又能提神开胃,这可以看做是茶菜相辅相成的一个明显例证。

从烹饪技法上看,民间烹饪方法以炒、焖为主,炖煮次之,还有蒸、煎、炸、溜、汆、卤等方法,在原料保管上采用了腌、腊、风干等方法。比如腌制的蔬菜有雪里蕻、箭杆白、臭豆腐干、豇豆、榨菜(大头菜),鲜香可口,刺激食欲,是佐酒助兴的风味食品。在烹饪技法上,“炖”法占有突出的地位。如遍布郑州的炖菜馆,以罗山炖菜、潢川甲鱼泡馍、固始炖鸡、商城家常风味为代表,集中了信阳炖菜的精华。

卡卡也对此了解了很多,不知道大家对信阳菜有什么见解!

喜欢信阳菜的朋友可以来这里品尝一番!!

地址:南阳如初酒店位于高新区张衡路与工农路交叉口往北,万事达生活广场内
酒店电话:0377-62225666

下边给大家看下老板给我推荐的几个信阳特色菜!!!
酸萝卜炖老鸭
罗山大肠汤
信阳焖罐肉
霸王别姬
信阳红焖甲鱼
老婆炸素卷卷
信阳香卤猪尾
柴火地锅馍
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柴火地锅馍.jpg


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信阳红焖甲鱼.jpg


信阳焖罐肉.jpg


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[LV.2]偶尔看看I

 楼主| 发表于 2014-10-22 15:53:53 | 显示全部楼层
如初不仅菜品独特,装修风格更是别具一格,进门就是一个马很霸气,地板也是很别致,玫瑰暗纹很精致啊,二楼的房间,还有通道更是别具一格,上图给吃货们饱饱眼福!!

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[LV.3]偶尔看看II

发表于 2014-10-22 20:20:18 | 显示全部楼层
关键是价位,四荤四素几多?人均消费多少?
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该用户从未签到

发表于 2014-10-29 16:21:25 | 显示全部楼层
人均消费50元左右
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[LV.1]初来乍到

发表于 2015-6-1 17:31:03 | 显示全部楼层
还不如叫饭店,酒店是住的地方。另外照片处理的像是那种八九十年代的广告图的效果,看起来不是很吸引人。饭店环境看起来也很老派,感觉回到了十年前。

个人意见而已,有机会还是希望能去品尝一下
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参加活动: 0

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该用户从未签到

发表于 2015-11-27 16:18:09 | 显示全部楼层
整体味道还是出来了,不错。
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